โรงงานอาหารมีความเสี่ยงเรื่องพื้นลื่นสูงกว่าโรงงานทั่วไป เนื่องจากมีน้ำ น้ำมัน และไขมันตกค้างบนพื้นตลอดเวลาการผลิต พื้นอีพ็อกซี่กันลื่นจึงไม่ใช่แค่ทางเลือกเสริมความสวยงาม แต่เป็นมาตรการความปลอดภัยที่จำเป็นเพื่อลดอุบัติเหตุลื่นล้มของพนักงาน ซึ่งเป็นสาเหตุการบาดเจ็บอันดับต้น ๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร
⚠️ ความเสี่ยงของพื้นเรียบทั่วไปในโรงงานอาหาร
พื้นอีพ็อกซี่มันวาวทั่วไปแม้จะดูสวยงามและทำความสะอาดง่าย แต่เมื่อเปียกน้ำหรือมีคราบไขมันจะมีค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทาน (Coefficient of Friction) ต่ำ ทำให้ลื่นได้ง่ายมาก โดยเฉพาะบริเวณจุดล้างทำความสะอาด จุดแปรรูปวัตถุดิบที่มีน้ำหยด และทางเดินเชื่อมระหว่างโซนผลิต
🔬 พื้นอีพ็อกซี่กันลื่นทำงานอย่างไร
พื้นอีพ็อกซี่กันลื่นเพิ่มความหยาบผิวด้วยการโรยเม็ดอะลูมิเนียมออกไซด์ (Aluminum Oxide) หรือควอตซ์ทรายละเอียดลงในชั้นเคลือบขณะยังไม่แห้งตัว เม็ดวัสดุเหล่านี้จะสร้างพื้นผิวขรุขระระดับไมโครที่เพิ่มแรงเสียดทานโดยไม่กระทบความสามารถในการทำความสะอาด สามารถปรับระดับความหยาบได้ตามความเสี่ยงของแต่ละพื้นที่
📊 ระดับความกันลื่นที่เหมาะกับแต่ละโซน
โซนแห้งทั่วไป เช่น พื้นที่บรรจุภัณฑ์ ใช้ระดับกันลื่นต่ำถึงปานกลางเพียงพอ ส่วนโซนเปียกที่มีน้ำหรือไขมันตลอดเวลา เช่น จุดล้างวัตถุดิบ ห้องครัว ควรใช้ระดับกันลื่นสูงสุด และบริเวณทางลาดหรือบันไดควรพิจารณาความหยาบเป็นพิเศษเนื่องจากมีแรงเฉือนขณะเดินมากกว่าพื้นราบ
🏭 มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
โรงงานอาหารที่ต้องการมาตรฐาน GMP, HACCP หรือ อย. มักกำหนดให้พื้นต้องทำความสะอาดง่าย ไม่มีรอยต่อสะสมเชื้อโรค และมีคุณสมบัติกันลื่นที่เหมาะสมตามความเสี่ยงของแต่ละพื้นที่ ผู้ประกอบการควรตรวจสอบข้อกำหนดเฉพาะของมาตรฐานที่โรงงานต้องการขอการรับรองก่อนเลือกระบบพื้น
❓ คำถามที่พบบ่อย
พื้นกันลื่นทำความสะอาดยากกว่าพื้นเรียบไหม มีความยากขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากผิวมีความขรุขระ แต่หากเลือกระดับความหยาบที่เหมาะสมและมีขั้นตอนทำความสะอาดถูกวิธี ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขอนามัยของโรงงาน
พื้นอีพ็อกซี่กันลื่นราคาแพงกว่าพื้นเรียบเท่าไหร่ ราคาสูงกว่าพื้นเรียบทั่วไปเล็กน้อยจากขั้นตอนการโรยเม็ดกันลื่นเพิ่ม แต่คุ้มค่าเมื่อเทียบกับความเสี่ยงและค่าใช้จ่ายจากอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น
ทุกพื้นที่ในโรงงานอาหารต้องใช้พื้นกันลื่นระดับสูงสุดไหม ไม่จำเป็น ควรเลือกระดับความหยาบให้เหมาะกับความเสี่ยงของแต่ละโซน เพื่อสมดุลระหว่างความปลอดภัยและความสะดวกในการทำความสะอาด
พื้นกันลื่นเดิมที่เสื่อมสภาพแล้ว ซ่อมทับได้ไหม สามารถทำได้หากพื้นเดิมยังยึดเกาะดี โดยขัดผิวเดิมและทาระบบกันลื่นใหม่ทับ แต่ควรให้ผู้เชี่ยวชาญประเมินสภาพพื้นเดิมก่อน
Interplug ให้บริการติดตั้งพื้นอีพ็อกซี่กันลื่นสำหรับโรงงานอาหาร พร้อมออกแบบระดับความหยาบให้เหมาะกับความเสี่ยงของแต่ละพื้นที่
ปรึกษาการเลือกพื้นกันลื่นสำหรับโรงงานอาหารได้ที่ Line OA: @interplug โทร: 086-780-8293 เว็บไซต์: www.interplug.co.th